Sapevate che il peperone a parità di peso, contiene circa 4-5 volte più vitamina C di un’arancia fresca.
I peperoni, quelli di Sicilia, trasmettono subito allegria con i loro colori vivaci: verde, rosso e giallo. Belli e buoni, in verità.
Scopriamo subito che le caratteristiche e le proprietà, del peperone (crudo) contiengono una notevole presenza di vitamina C, persino maggiore di quello contenuto negli agrumi. Rilevanti anche le diverse vitamine del gruppo B e la vitamina A, soprattutto il betacarotene (indispensabile per la salute della pelle, degli occhi e dei denti). Per quanto riguarda i sali minerali, il peperone è ricco di potassio, ferro, calcio e magnesio.
C’è un contorno 100% siciliano, i peperoni arrostiti, che già in primavera fiorisce sulle nostre tavole; amico e compagno delle cene, delle serate lunghe in cui alle 20.00 c’è ancora la luce del Sole e si cena in compagnia. E’ una tradizione Sicula, quella dei peperoni arrostiti, che vede alcune attività di ristorazione street food o nelle strade della città offrire questo contorno delizioso. per non parlare dell’utilizzo dei barbecue delle case di campagna o di mare, che cuociono sulla brace ardente questi ortaggi di una stagione che inizia già ad aprile. Ed infine tutte le attività commerciali, che iniziano a preparare e vendere peperoni arrostiti, durante le intere giornate estive.
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