Sagra della Cassatella con l’Avis per le vie di Agira (EN) 25/ 27 maggio 2018

La Sagra della Cassatella per le vie di Agira ha reso possibile anche la promozione e la sensibilizzazione al dono del sangue. La presidente Claudia Fiorenza è riuscita a dar vita ad una grande associazione che in fase di accreditamento è riuscita a far veicolare tra stand, musica, folklore, gastronomia, anche il messaggio di altruismo e solidarietà. L’avis di Agira con i propri giovani e dirigenti, nel proprio stand ha reso possibile la degustazione della Cassatella di Agira e altri dolci eccellenti della tradizione agirina ed altri prodotti enogastronomici siciliani, in un itinerario di eccellenza, favorendo la conoscenza ai tanti ospiti arrivati dalle avis siciliane, del grande patrimonio culturale, paesaggistico e architettonico.

d: Abbiamo chiesto a Claudia Fiorenza presidente dell’avis comunale di Agira, di farci conoscere ancor di più questa tradizione – perche così tanta enfasi per un dolce ?

r: Le cassatelle sono dolci tipici della gastronomia ennese, di origini molto antiche, originari della cittadina di Agira. Hanno forma di mezzaluna, preparate con pasta di frolla, tenera e color giallo oro spolverata di zucchero a velo, con un prelibato e gustoso ripieno di un impasto di cacao, mandorle tritate, farina di ceci, zucchero e scorza di limone essiccata, con aggiunta di cannella. Alle cassatelle di Agira, è dedicata una sagra che si svolge nel paese natio di Diodoro Siculo.

d: Cosa riesci a trasmettere a chi ti chiede da dove proviene questo dolce ?

r: Nella millenaria storia di Agira, la cultura che senza dubbio ha influito maggiormente sulla nascita della cassatella è quella spagnola alla quale si sono aggiunti elementi agropastorali e baronali, commistioni ricche e povere che avrebbero fatto convergere nella tradizionale cassatella di ricotta elementi nobili come mandorle e cacao, con la farina di ceci ad adempiere a ruolo di condensante naturale, ampiamente disponibile ed economico del ripieno.  L’importanza culturale ed economica della cassatella di Agira ha convinto l’amministrazione comunale a dotarsi di Denominazione Comunale (De. Co.).

   

   

Il programma da  venerdi 25 maggio 2018:
ore 18:00  Inaugurazione e taglio del nastro della “2^ Sagra della Cassatella” alla presenza delle Autorità militari, civili e religiose
ore 18:30 intrattenimento del Corpo Bandistico Città di Agira
ore 20,30 Spettacolo musicale “Orchestra Spettacolo Romagna Capitale Cover Band Casadei Quintet”
Sabato 26 maggio
degustazioni prodotti tipici presso la zona FOOD
ore 11:00 e ore 17:00  Sfilata del Gruppo Folk “Fajiddi” di Enna
ore 21:00 L.go Fiera e Piazza Europa
ROBY FACCHINETTI e RICCARDO FOGLI  INSIEME TOUR
domenica 27 maggio 2018
degustazioni prodotti tipici presso la zona FOOD
16:00 Corteo Storico Medievale lungo le vie della Città
ore 20:30 L.go Fiera e Piazza Europa
P F M  Premiata Forneria Marconi  in concerto